Самый сок: как выбрать полезные и сладкие мандарины в магазинах Томска.
Уже третий год эксперты по заказу РИА Томск исследуют мандарины, привезенные в наш город для продажи из разных стран. В частности, два года подряд специалисты делали вывод, что больше всего витамина С содержится в китайских мандаринах, на втором месте по этому показателю были турецкие, на третьем – марокканские. Посмотрим, какие теперь возьмут витаминную пальму первенства, а также придутся по вкусу и цвету экспертам ЦСМ. Корреспондент РИА Томск закупила в одном из томских супермаркетов самые популярные – турецкие, марокканские и китайские – мандарины и передала их на исследование.»Китайские беби-мандаринки имеют ярко-оранжевую окраску. Эти мандаринки самые вкусные и сочные. Кожура тонкая и хорошо очищается. У марокканских фруктов, которые мы исследовали, был светло-оранжевый окрас, поэтому их вкус немного кисловат. Кожура тонкая, но плохо очищается», – прокомментировала специалист, уточнив, что в целом эти фрукты соответствуют стандарту.Турецкие фрукты, принесенные нами, были размером с апельсин и имели оранжевую окраску. Кожура – толстая, между ней и плодом довольно большое пространство. Сама мякоть сухая, прожилки плода тоже. К тому же, два плода из девяти оказались подмороженными, что, по словам Клевцовой, по ГОСТу недопустимо.Запах исследуемых мандаринов нареканий не вызвал.Официальных норм относительно содержания витамина С в мандаринах не существует. Но ради интереса мы попросили экспертов установить лидера по его количеству среди принесенных образцов.Специалисты выжали из мандаринов сок и при помощи реактивов выявили процент содержания витамина С в них.Китайские беби-мандаринки, которые два года подряд были на первом месте по этому показателю, теперь уступили марокканским фруктам.Согласно результату исследований, в марокканских витамина С – 0,039%, в китайских – 0, 030%, а в турецких – 0, 029%. При этом эксперт уточнила, что одна тысячная процента может быть погрешностью при исследовании. Поэтому можно сделать вывод, что турецкие и китайские мандаринки одинаково полезны.
